Fourme d'Ambert

Fourme d'Ambert

Informazioni

Formaggio grasso, a breve stagionatura e pasta erborinata. La crosta è secca, erborinata, di colore grigio chiaro e può presentare muffe bianche, gialle e rosse e riflessi azzurrognoli. La pasta è morbida, di colore bianco o avorio e presenta un'erborinatura regolarmente distribuita di colore azzurro-verde.

Paese di provenienza

Francia

Denominazione

PAT

Tipologia

Mezzano

Scheda tecnica

Valore energetico (per 100g)
338 kcal/1402 kj
Grassi
28 g
di cui saturi
20 g
Carboidrati
1,5 g
di cui zuccheri
0,5 g
Proteine
20 g
Sale
2,1 g
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