Tete de Moine & Raschietto

Tete de Moine & Raschietto

Informazioni

Formaggio semiduro di forma cilindrica. Non viene tagliato, bensì raschiato con uno strumento apposta chiamato girolle. Questo modo di servirlo modifica la struttura della pasta ed il prodotto libera meglio tutti i suoi aromi.

Paese di provenienza

Svizzera

Denominazione

DOP

Tipologia

Mezzano

Scheda tecnica

Valore energetico (per 100g)
401 kcal/1660 kj
Grassi
33 g
di cui saturi
19,8 g
Carboidrati
1 g
di cui zuccheri
0 g
Proteine
25 g
Sale
1,9 g
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